Pour la restauration

Un morceau pour chaque besoin.

Huit familles de produits, portionnement dédié sur chaque morceau.

Un aperçu de notre tarif, réservé aux restaurants, boucheries et Ho.Re.Ca. Le catalogue complet s'obtient sur simple demande.

01 — À bouillir

Les bouillis

Bouilli mixte avec osà partir de 11,50 €/kg

02 — À cuire

Les viandes maigres

Braisé25,40 €/kg

03 — À la braise

Les grillades

Côte de bœuf21,00 €/kg

04 — À la poêle

Les tranches

Tranches de rumsteck40,50 €/kg

05 — Les nobles

Morceaux nobles

Filet central61,50 €/kg

06 — À tartare

Les viandes crues

Carpaccio40,00 €/kg

07 — Le cinquième quartier

Abats

Ris de veau34,50 €/kg

08 — Pièces entières

Morceaux anatomiques

Tende de tranche entière32,00 €/kg

Tarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. Demander le catalogue complet

Le tarif réservé aux professionnels.

Exemple: Bouilli mixte avec osTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. à partir de 11,50 €/kg

Exemple: BraiséTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 25,40 €/kg

Exemple: Côte de bœufTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 21,00 €/kg

Exemple: Tranches de rumsteckTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 40,50 €/kg

Exemple: Filet centralTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 61,50 €/kg

Exemple: CarpaccioTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 40,00 €/kg

Exemple: Ris de veauTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 34,50 €/kg

Exemple: Tende de tranche entièreTarif réservé aux professionnels Ho.Re.Ca. — prix sujets à variation selon le morceau et la saison. 32,00 €/kg

Contenu à fournir

Tarif complet

Chaque famille est prête à accueillir la liste complète des produits. Le tarif détaillé n'a pas été fourni : il faut, pour chaque famille, la liste des produits avec prix et format éventuels.

De notre atelier